很多家長(zhǎng)在給孩子做飯時(shí)，都會(huì)追求“粗細(xì)搭配，均衡營(yíng)養(yǎng)”的原則，這時(shí)正確的做法。照顧孩子的脾胃消化，就和照顧孩子本身一樣，要呵護(hù)，也要適度鍛煉，一味地精細(xì)喂養(yǎng)，把什么食物都切得細(xì)碎，肯定是不適合孩子長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的。因此，在孩子消化狀態(tài)不錯(cuò)的情況下，適度地吃一點(diǎn)粗糧，其實(shí)對(duì)脾胃是有好處的。我很推薦給孩子吃燕麥，今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)燕麥的家常吃法。

　　給孩子吃燕麥有什么好處？

　　燕麥，又稱雀麥、野麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)的食品?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，燕麥含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和β-葡聚糖，同事還含有鈣、鐵、鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)和維生素E、維生素B1、維生素B2等維生素。

　　從中醫(yī)角度來(lái)看，和其他谷類食物一樣，燕麥屬土歸脾，能很好地濡養(yǎng)脾胃：

　　燕麥

　　性味：性平，味甘。

　　歸經(jīng)：歸脾、肝經(jīng)。

　　功效：補(bǔ)益脾胃，潤(rùn)腸止汗。

　　燕麥具有補(bǔ)益脾胃、止汗、滑腸的功效。

　　如果孩子出現(xiàn)自汗、盜汗，就可以常用燕麥和粳米一起煮粥，補(bǔ)虛斂汗。

　　另外，燕麥的纖維素含量豐富，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。因此，中醫(yī)記載，燕麥能潤(rùn)腸通便。常吃燕麥的孩子，能減少便秘的發(fā)生。

　　不過(guò)，需要注意的是，像燕麥這類粗糧，建議在孩子消化狀態(tài)不錯(cuò)的情況下吃。如果孩子虛秘，本身身體助推排便已經(jīng)很困難，就不建議用粗糧增添腸胃負(fù)擔(dān)了。對(duì)待身邊的食物，要靈活地判斷，根據(jù)孩子的具體情況來(lái)選擇。同理，孩子腹瀉時(shí)，正是腸胃亟需休息的時(shí)刻，也不建議吃燕麥。日常的時(shí)候，倒是可以時(shí)不時(shí)給孩子吃一頓燕麥，作食療保健用。

　　如何給孩子選擇益脾的燕麥？目前市面上的燕麥產(chǎn)品有很多，應(yīng)該怎么給孩子選擇呢？

　　燕麥米

　　無(wú)任何添加，保留較完整營(yíng)養(yǎng)?？诟杏矊?shí)，需浸泡煮食，適合摻雜粳米，給孩子烹煮雜糧飯、雜糧粥。

　　生燕麥

　　將燕麥米壓扁，保留了燕麥的營(yíng)養(yǎng)?？诟猩攒?，適合直接煮燕麥粥、打豆?jié){。

　　壓片燕麥

　　將燕麥蒸煮、烘干、壓片、干燥而成，制作過(guò)程中會(huì)損失小部分營(yíng)養(yǎng)?？诟熊浥凑吵?，可直接泡水或用微波爐加熱食用，適合日常比較忙碌的家庭選擇，可直接撒在粥中，攪勻給孩子食用。

　　即沖燕麥飲品

　　加入大量糖、糖漿、植脂末等添加劑制成的即時(shí)麥片沖劑，營(yíng)養(yǎng)大打折扣，不推薦孩子食用此類麥片。

　　日常早餐給孩子煮這幾碗燕麥粥

　　燕麥可以用來(lái)煮粥、煮飯、做點(diǎn)心，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，其實(shí)最好的燕麥?zhǔn)秤梅椒?，還是燕麥粥。燕麥粥軟糯順滑，很好消化，對(duì)孩子的脾胃也大有益處。下面就來(lái)為大家介紹幾款燕麥粥的做法，趁著周末，可以給孩子家人做起來(lái)：

　　香蕉牛奶燕麥粥

　　【材料】

　　生燕麥片30g，牛奶150mL，香蕉半根，蜂蜜5g。

　　【做法】

　?、?燕麥片放入鍋中，倒入兩碗清水，開鍋煮20分鐘；

　?、?倒入牛奶煮5分鐘，然后加入香蕉塊，繼續(xù)烹煮2分鐘后，倒入蜂蜜即可。

　　【兒童食量】

　　2歲以上，根據(jù)孩子日常食量食用半碗至一碗，每周食用不超過(guò)3次。體質(zhì)偏虛寒的孩子，可將香蕉換成桃子等其他水果。

　　燕麥補(bǔ)脾、潤(rùn)腸，搭配清熱潤(rùn)肺、止咳除煩、潤(rùn)腸通便的香蕉，益肺胃、補(bǔ)虛損的牛奶，整道粥具有補(bǔ)益脾胃、潤(rùn)腸通便的功效。

　　另外，前文說(shuō)，吃燕麥的前提，最好是孩子消化狀況不錯(cuò)的情況食用。當(dāng)孩子便秘時(shí)，用紫薯搭配少量燕麥，量不要過(guò)多，其實(shí)也能達(dá)到潤(rùn)腸通便的功效：

　　通便燕麥紫薯粥

　　【材料】

　　紫薯50g，大米15g，燕麥15g。

　　【做法】

　　① 大米、燕麥洗凈下鍋，加約4碗水，大火燒開；

　?、?加入切塊紫薯，共煮至米粥稀爛，調(diào)味即可食用。

　　【孩子食量】

　　2歲以上，每次半碗至1碗，每天1次，一周1~3次，看孩子便秘情況而定。3歲以上，平時(shí)消化狀態(tài)不錯(cuò)的情況下，可以加少量豬瘦肉。

　　今天推薦的幾道燕麥?zhǔn)朝煼?，大家都學(xué)會(huì)了嗎？不知早餐如何給孩子變著花樣，好吃又保健的，燕麥粥其實(shí)是個(gè)非常好的選擇。

　　資料來(lái)源：許尤佳育兒堂微信公眾號(hào)

　　本文由廣東省中醫(yī)院兒科主任許尤佳進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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