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有這么一種牛

它出生在內(nèi)蒙古烏拉蓋草原

現(xiàn)在足跡卻已遍布全國(guó)

圖源：農(nóng)民日?qǐng)?bào) 華西牛牛群

它讓我國(guó)擁有

具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的

專門化肉牛新品種

打破了我國(guó)肉牛主導(dǎo)品種

核心種源嚴(yán)重依賴進(jìn)口的局面

科研人員們?yōu)榱怂芯苛?3年

它究竟有什么特別之處?

今天，讓我們一起來認(rèn)識(shí)一下華西牛！

為什么要研究牛？

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，牛是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要?jiǎng)恿碓矗环Q為六畜之首。但隨著社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，到二十世紀(jì)80年代，牛逐漸退出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，傳統(tǒng)役用牛培育逐漸式微。與此同時(shí)，隨著生活水平的提升，居民對(duì)肉用牛的需求日漸增加。

怎樣把牛從過去的“役用”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭庥谩?，推?dòng)我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)跨越，是擺在科學(xué)家面前的一道難題。

良種是肉牛業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，是肉牛產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的主要體現(xiàn)。但由于農(nóng)耕傳統(tǒng)等多種因素的影響，我國(guó)肉牛育種起步較晚，到20世紀(jì)80年代，肉牛生產(chǎn)水平仍舊很低、肉牛良種覆蓋面小、主導(dǎo)肉牛品種種源嚴(yán)重依賴進(jìn)口。我國(guó)肉牛生產(chǎn)群體中占比65%的西門塔爾牛雜交群體的供種長(zhǎng)期依賴國(guó)外，核心種源的對(duì)外依存度高達(dá)70%。

華西牛有多“牛”？

2021年底，經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定，“華西牛”獲得國(guó)家畜禽新品種證書。自此，我國(guó)自主培育的，遺傳性能穩(wěn)定、生產(chǎn)性能良好，符合肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)需求的肉牛新品種誕生。

圖源 ：農(nóng)民日?qǐng)?bào) “華西?！毙缕贩N審定證書

“華西牛”毛色以紅色、黃色為主，少量白色花片相間，腹部、頭部、肢蹄、 尾梢均為白色。公牛體格強(qiáng)壯、背部寬厚、肌肉發(fā)達(dá)；母牛體形勻稱、性情溫順。

圖源：中國(guó)農(nóng)科院 華西牛種公牛、種母牛

1. 適應(yīng)性“牛”

華西牛繁殖性能好，適應(yīng)面廣，既能適應(yīng)我國(guó)的牧區(qū)、農(nóng)區(qū)以及北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶，也適應(yīng)南方草山草坡地區(qū)。

2. 肉量產(chǎn)出體重“牛”

華西牛成年公牛體重達(dá)900公斤，成年母牛550公斤以上，屠宰率62.39%，凈肉率53.95%，平均育肥期日增重達(dá)1.36公斤，主要生產(chǎn)性能達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

3. 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力“牛 ”

據(jù)預(yù)計(jì)，到2025年，“華西牛”每年可提供進(jìn)站采精公牛400頭左右，我國(guó)肉牛自主供種率提升到70%。到2027年，每年提供優(yōu)秀種公牛將達(dá)到500頭以上，自主供種率將達(dá)到80%，實(shí)現(xiàn)核心種源自主可控。

按照當(dāng)前遺傳進(jìn)展推算，“華西牛”再經(jīng)過5-10年選育提升，其生長(zhǎng)速度、產(chǎn)肉性能和屠宰性能等主要肉用指標(biāo)將媲美美國(guó)、澳洲等頂級(jí)肉用西門塔爾牛核心群?！叭A西牛”優(yōu)秀個(gè)體凍精可以對(duì)外出口，直接參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

43年科研長(zhǎng)跑，關(guān)關(guān)難過關(guān)關(guān)過！

“華西?！迸嘤ぷ髌鹗加?978年，2002年至2003年，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所牛遺傳育種科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席研究員李俊雅帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在云南、湖北、新疆等地調(diào)研后，目光最終停留在內(nèi)蒙古烏拉蓋草原。這里的牧民世世代代養(yǎng)牛和羊，牛群經(jīng)過改良，是肉牛育種的理想基地。

圖源：澎湃新聞 烏拉蓋草原

1. 遺傳進(jìn)展慢？用基因組選擇技術(shù)！

育種之初，李俊雅的團(tuán)隊(duì)就遇上了巨大難題。由于肉牛世代間隔長(zhǎng)，繁殖效率低，且生產(chǎn)模式復(fù)雜，育種數(shù)據(jù)收集難度大，導(dǎo)致肉牛育種遺傳進(jìn)展緩慢。

圖源：農(nóng)民日?qǐng)?bào) 研究人員正在進(jìn)行牛肉脂肪酸含量測(cè)定

為此，李俊雅團(tuán)隊(duì)組建了我國(guó)第一個(gè)華西?；蚪M選擇參考群，率先將基因組選擇技術(shù)應(yīng)用到育種工作實(shí)踐中。參考群內(nèi)的全部個(gè)體既有表型數(shù)據(jù)如體高、體重等，又有基因型數(shù)據(jù)，通過參考群體可以評(píng)估后代個(gè)體的種用價(jià)值好壞，然后根據(jù)評(píng)估結(jié)果實(shí)現(xiàn)早期選種留種。

2. 基因芯片昂貴？多方支持！

基因芯片又稱DNA芯片或生物芯片，能夠?qū)€(gè)體基因型進(jìn)行測(cè)定。利用芯片分型的基因組信息，對(duì)個(gè)體進(jìn)行準(zhǔn)確的育種值估計(jì)，實(shí)現(xiàn)早期選種，是全基因組育種技術(shù)所依賴的重要工具。

“最令我難受的是2012年前后，我們的課題一分錢也沒有，甚至到了要借錢干活的境地。”李俊雅說。在選育提高階段，基因組選擇技術(shù)所需的基因芯片需要從國(guó)外進(jìn)口，而當(dāng)時(shí)的進(jìn)口芯片一頭牛的測(cè)定費(fèi)用就高達(dá)3000多元。李俊雅尋求企業(yè)、社會(huì)力量的多方支持。就這樣，團(tuán)隊(duì)繼續(xù)一邊干活，一邊努力爭(zhēng)取更多的資金支持。

圖源：農(nóng)民日?qǐng)?bào) 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所牛遺傳育種科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)主要成員

3. 課題結(jié)束意味著保種滅亡？打破“魔咒”！

育種界里有一句老話，“課題結(jié)束之時(shí)就是保種滅亡的開始?！比馀Ｐ缕贩N通過審定并不意味著育種的結(jié)束，能不能推廣下去，能不能保持品質(zhì)，是更需要解決的問題。

李俊雅及其團(tuán)隊(duì)把解決方案定為聯(lián)合育種。最初，團(tuán)隊(duì)與15個(gè)養(yǎng)殖戶建立了合作。2018年，成立了有22戶成員的烏拉蓋管理區(qū)博昊良種肉牛繁育專業(yè)合作社。到2022年，全國(guó)“華西牛”核心場(chǎng)戶達(dá)41家，聯(lián)合育種企業(yè)總數(shù)達(dá)60余家，形成了“全國(guó)一盤棋”華西牛聯(lián)合育種模式，先進(jìn)育種經(jīng)驗(yàn)逐漸推廣至全國(guó)。

圖源：騰訊網(wǎng) 255頭華西牛從烏拉蓋管理區(qū)順利啟程，遠(yuǎn)赴山西

END

資料來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)、澎湃新聞、科技日?qǐng)?bào)

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