全民營(yíng)養(yǎng)周:@你身邊的老年人群,這份飲食建議很重要
發(fā)布時(shí)間:2023-05-22
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近期,英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表的一篇綜述文章提醒,有1/4的老年人(65歲及以上)存在營(yíng)養(yǎng)不良,或正面臨營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)攝入是保障老年健康的基石,幫助維持機(jī)體功能、延年益壽、預(yù)防各類老年期常見疾病,從而提高老年群體的生活質(zhì)量。改善老年人的營(yíng)養(yǎng)可以從以下幾個(gè)方面入手。


養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。隨著年齡的增加,老年人的胃腸道功能往往會(huì)減退,一次進(jìn)食較多,食物不易被消化吸收,建議在日常飲食中做到少量多餐。需要注意的是,三餐及加餐盡量定時(shí)定量,每天可以有2次~3次加餐,每一餐保證食物的多樣性,加餐以水果、堅(jiān)果等為主,也可以在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下,輔以使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。


作出合理的飲食搭配。針對(duì)老年人群而言,主食方面應(yīng)講求粗細(xì)搭配。除了常吃的米飯、饅頭等,還可以選擇小米、玉米、燕麥等雜糧谷物作為主食;此外,土豆、紅薯也可作為主食。同時(shí),盡量做到餐餐有蔬菜,不同種類的蔬菜可以搭配食用,可以多攝入一些深色葉菜(如油菜、青菜、波菜、紫甘藍(lán)等)。除了蔬菜,日常飲食中可以食用不同種類的水果,每種水果的量可以少攝入,但盡量讓種類豐富。建議每天食用300-500克新鮮蔬菜,200-350克新鮮水果,同時(shí)注意蔬果不能互換。


避免錯(cuò)誤的飲食觀念。在很多老年人的眼里,葷腥食物不健康,簡(jiǎn)單地將吃肉和高血脂劃等號(hào),一昧追求嚴(yán)格素食模式,認(rèn)為老年人群就應(yīng)該以清淡飲食為主。需要注意的是,清淡飲食是建立在食物多樣化的基礎(chǔ)上的,嚴(yán)格的素食容易引起體內(nèi)鐵、鋅、鈣及脂溶性維生素缺乏,還會(huì)引起貧血、低蛋白血癥、骨質(zhì)疏松、免疫力低下等,危害老年人健康。建議每餐都應(yīng)有一定量的動(dòng)物性食物,可以替換著吃豬肉、羊肉、牛肉等畜肉,雞、鴨等禽類肉、魚蝦類以及蛋類食物,這些食物都應(yīng)與蔬菜一同搭配。


正確的飲食習(xí)慣和合理的營(yíng)養(yǎng)搭配對(duì)老年人的健康有著重要影響。在日常生活中,我們應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待老年人的飲食問題,為他們提供更加全面、均衡的營(yíng)養(yǎng),讓他們的晚年生活更加健康、幸福。


本文由廈門大學(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師楊志平進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。



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