好吃的海魚并不是那些鼎鼎大名的石斑魚。說實話,不管是老鼠斑、東星斑、還是超大個頭的龍躉都是看起來生猛,但是吃起來soso的海魚了,當(dāng)然了如果按照熟知度和面子價值來排名的話它們還是很猛的。
有幾個我覺得性價比超高的海魚,可以分享一下。
馬友,馬友魚屬馬鲅科四指馬鲅屬的一種魚類,學(xué)名四指馬鲅。這個海魚真的很好吃,不僅僅有鮮嫩的魚肉,而且里面的脂肪搭配得恰到好處,多一分則顯油膩,少一分則干柴。用來清蒸或者醬油水都超級合適,甚至是切塊來香煎也不錯。雖然這魚長得實在是太磕磣了,但是并不妨礙它們的滋味吸引人。而且不需要什么高超的烹飪手法就可以搞得很好吃。
泥猛,要說海魚長相沒有最磕磣,只有更磕磣,泥猛就是這樣的魚。個頭很小,顏色也不鮮亮,而且捕獲時間長了容易腐壞,有個名字叫臭肚子魚,所以并不會運到很遠(yuǎn)的呃地方去。不過呢,這個魚用來煮粥簡直是太美好了,鮮甜的味道在配上一些鮮蝦,簡直是完美。
帶魚,這個真的是經(jīng)典的必選項。在沒有其他魚可以吃的時候,帶魚總是我們堅強的后盾。不管是新鮮時候的清蒸,還是速凍過后的紅燒,還有干炸,面拖,總之能想到的家常做法對帶魚都適用。注意要選擇那些銀鱗完整的新鮮帶魚來搞才好吃。
關(guān)注【深圳科普】微信公眾號,在對話框:
回復(fù)【最新活動】,了解近期科普活動
回復(fù)【科普行】,了解最新深圳科普行活動
回復(fù)【研學(xué)營】,了解最新科普研學(xué)營
回復(fù)【科普課堂】,了解最新科普課堂
回復(fù)【科普書籍】,了解最新科普書籍
回復(fù)【團(tuán)體定制】,了解最新團(tuán)體定制活動
回復(fù)【科普基地】,了解深圳科普基地詳情
回復(fù)【觀鳥知識】,學(xué)習(xí)觀鳥相關(guān)科普知識
回復(fù)【博物學(xué)院】,了解更多博物學(xué)院活動詳情