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酒石酸即2,3-二羥基丁二酸，分子式為C4H6O6，最早是由制造葡萄酒時的榨渣經(jīng)過各種化學(xué)處理后獲得。
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迄今為止，酒石酸的生產(chǎn)方法除了天然提取法，主要還有生物酶轉(zhuǎn)化法以及化學(xué)合成法。
1.天然提取法。釀造葡萄酒時在桶底會沉積著一些石頭，即粗酒石，其主要成分為酒石酸及其氫鉀鹽。將這些沉積物粉碎，溶解后與氫氧化鈣反應(yīng)，再添加氯化鈣，使之全部變成鈣鹽。用稍微過量的硫酸進行酸化，得到游離的酒石酸，再經(jīng)過濃縮，精制干燥而獲得酒石酸。
2.生物酶轉(zhuǎn)化法。馬來酸經(jīng)環(huán)氧化反應(yīng)生成順式環(huán)氧琥珀酸及其鹽，再利用微生物所產(chǎn)生的環(huán)氧琥珀酸水解酶將其水解獲得酒石酸。
3.化學(xué)合成法。主要有苯或萘氧化法和順丁烯二酸酐直接氧化法。
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雖然酒石酸的制作方法比較少，但它卻能運用到很多領(lǐng)域。
1.有機螯合抑制劑
在用油酸鈉作捕收劑時，酒石酸能較好地抑制硅酸鹽礦物的浮選。這是因為酒石酸能與礦漿中的活化金屬離子螯合，形成穩(wěn)定的水溶性螯合物，使硅酸鹽礦物表面失去活性點而被抑制。
2.改善氯氧鎂水泥性能
酒石酸雖然降低了氯氧鎂水泥的抗壓強度，但可以有效抑制氯氧鎂水泥的氯離子溶出并延長氯氧鎂水泥的凝結(jié)時間。
3.改性氧化石墨烯
酒石酸上的羧基和氧化石墨烯上的羥基間發(fā)生酯化反應(yīng)，脫去一分子水并將酒石酸剩余部分接枝到氧化石墨烯上。經(jīng)酒石酸改性的氧化石墨烯具有更好的電化學(xué)腐蝕抗性。
本文由石家莊市藁城區(qū)第九中學(xué)高級教師韓素娟進行科學(xué)性把關(guān)。?
本作品為“科普中國-科學(xué)原理一點通”原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載時務(wù)請注明出處。
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