科技的快速發(fā)展，糖被應(yīng)用到各種食品中。隨著研究的深入，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，糖對(duì)人體的影響沒(méi)有想象中那么簡(jiǎn)單。

研究人員發(fā)現(xiàn)糖就像煙草和酒精一樣，可以讓人上癮，而且糖的危害遠(yuǎn)在脂肪和卡路里之上。研究人員通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明糖癮具有雙重作用。一方面，糖分影響體內(nèi)荷爾蒙，使大腦無(wú)法發(fā)出飽腹的訊號(hào)，越吃越多吃上癮，肚子飽了都還想繼續(xù)吃；另一方面，糖對(duì)體內(nèi)激素產(chǎn)生影響，使大腦不間斷發(fā)出要攝入糖分的訊號(hào)，就像煙癮一樣，吃糖的人會(huì)越來(lái)越愛(ài)吃糖。

那么具體來(lái)看，糖對(duì)人體究竟有哪些危害呢？

增加患心臟病風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)的研究者發(fā)現(xiàn)，兒童每周少喝1份含糖飲料就能改善心臟健康狀況，降低今后患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。兒童所喝的含糖飲料份數(shù)越多，他們血液中的甘油三酯含量就越高。

容易導(dǎo)致肥胖。糖攝入過(guò)多，會(huì)增加超重和肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。糖可以轉(zhuǎn)化成脂肪，高糖飲食是直接造成糖尿病和心血管疾病的危險(xiǎn)因素。

容易骨質(zhì)疏松。年輕的女性、兒童等人群喜愛(ài)吃甜食，而一些中老年人的補(bǔ)品中也常常有糖分出現(xiàn)，糖分?jǐn)z入過(guò)度會(huì)影響人體對(duì)食物中鈣質(zhì)的吸收，易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

毀壞牙齒。其實(shí)飲用含糖飲料后，口腔里的細(xì)菌可以使糖和食物殘?jiān)l(fā)酵形成牙菌斑。含糖的碳酸飲料有一定酸度，長(zhǎng)期飲用會(huì)酸蝕牙齒，就會(huì)增加患齲齒風(fēng)險(xiǎn)。

增加皺紋。吃糖太多會(huì)搶走人體內(nèi)的膠原蛋白，使得皮膚的彈性變差，甚至出現(xiàn)皺紋和斑點(diǎn)，尤其是白砂糖等精制糖。

除此以外，還會(huì)加重近視、引發(fā)痛風(fēng)、導(dǎo)致糖尿病、造成營(yíng)養(yǎng)不良等等。

面對(duì)這樣的情況，我們應(yīng)該怎樣遠(yuǎn)離“糖危害”呢？您可能還會(huì)問(wèn)，糖分為果糖、蔗糖等種類，到底什么糖能吃，什么糖不能吃呢？

在現(xiàn)有研究的基礎(chǔ)上，WHO強(qiáng)烈推薦人們終生限制游離糖的攝入量，將游離糖攝入量降至攝入總能量的10%或者5%以下。所謂游離糖，是指在食品中添加的單糖、雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。

少喝飲料和果汁

大部分含糖飲料的糖含量都在8%~12%之間，存在高糖分的問(wèn)題。以500mL的可樂(lè)為例，喝一瓶相當(dāng)于攝入52.5g糖，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了WHO所提倡的45g糖的限量。

少吃甜的零食

眾所周知，糖果、餅干、巧克力等零食里的含糖量都很高，商家在制作這些零食的時(shí)候，為了調(diào)整風(fēng)味、防止變質(zhì)，往往會(huì)加入大量的糖，這就很容易導(dǎo)致糖超標(biāo)。

少吃重口味菜肴

為了增鮮和提色，我們?cè)谧黾t燒肉、魚香肉絲、醋溜白菜、酸辣土豆絲等這些菜時(shí)，都會(huì)加入不少的糖。此外，番茄醬、燒烤汁等調(diào)味料本身含糖量也高，所以飲食要清淡，少做、少吃這類重口味食物。

雖然，醫(yī)學(xué)界一直強(qiáng)調(diào)攝入過(guò)量糖的危害，但在生活中，我們大部分的人沒(méi)有對(duì)糖引起重視。我們要知道，其實(shí)不管是糖也好，脂肪也好，絕對(duì)不能過(guò)量攝入，否則將會(huì)給身體帶來(lái)不可逆轉(zhuǎn)的傷害。

來(lái)源：科普時(shí)報(bào)

作者：吳文婧 程景民

編輯：吳桐

審核：王飛

終審：陳磊

<公眾號(hào)ID：kepuing>


關(guān)注【深圳科普】微信公眾號(hào)，在對(duì)話框：
回復(fù)【最新活動(dòng)】，了解近期科普活動(dòng)
回復(fù)【科普行】，了解最新深圳科普行活動(dòng)
回復(fù)【研學(xué)營(yíng)】，了解最新科普研學(xué)營(yíng)
回復(fù)【科普課堂】，了解最新科普課堂
回復(fù)【科普書籍】，了解最新科普書籍
回復(fù)【團(tuán)體定制】，了解最新團(tuán)體定制活動(dòng)
回復(fù)【科普基地】，了解深圳科普基地詳情
回復(fù)【觀鳥知識(shí)】，學(xué)習(xí)觀鳥相關(guān)科普知識(shí)
回復(fù)【博物學(xué)院】，了解更多博物學(xué)院活動(dòng)詳情
?