我們通過“吃”來攝取營養(yǎng)，維持生命活動，但是吃得不對同樣也很容易出問題！世衛(wèi)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率前列。而在疾病的各類傳播途徑中，唾液是最主要的途徑之一。

最典型的像一半中國人胃里都有的幽門螺旋桿菌——這是一種容易引發(fā)胃炎、消化道潰瘍、淋巴增生性胃淋巴瘤等疾病的一類致癌物。而如此高的檢出率，與共餐共食的習(xí)慣密切相關(guān)。

因此，“公筷制”或“分餐制”一直被呼吁嚴(yán)格踐行。

其實(shí)不僅是圍桌不分彼此的吃飯習(xí)慣需要改正，還有很多餐桌上的壞習(xí)慣都應(yīng)該改正！

01

勸酒

當(dāng)今社會，但凡飯局，酒幾乎是必不可少的飲品?！案星樯钜豢趷?、喝完酒好辦事、不喝就是不給面子……”勸酒的往死里勸，喝酒的往死里喝，導(dǎo)致悲劇層出不窮：

*2019年，廣東梅州一位17歲女孩在一場婚宴上當(dāng)伴娘，在眾人的慫恿下飲酒過度，后在酒店休息時離世；

*大學(xué)生李某為了慶?？歼^四級，與同學(xué)去酒吧喝酒，遭同學(xué)起哄，3分鐘內(nèi)喝了6杯雞尾酒，倒下后再也沒有醒來，死于酒精中毒。

還有一組驚人的數(shù)字：在中國，一年喝掉的酒有300億公斤，每年因喝酒死亡11萬人，致殘（因飲酒產(chǎn)生嚴(yán)重疾患）273萬人。

喝酒其實(shí)并不值得提倡，勸酒更是得阻止。根據(jù)《柳葉刀》發(fā)表的文章稱：飲酒量無論多少，都會危害健康，即使少量飲酒，其帶來的有益作用也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不過其對于健康的負(fù)面影響！長期喝酒，傷肝、心臟、脾臟、胰腺，容易引起高血壓、心血管病甚至癌癥……

因此，滴酒不沾才是有效的健康行為。

02

趁熱吃

國人講究飲食趁“熱”，尤其是天氣冷的時候，熱奶茶、火鍋、麻辣燙等熱乎乎的東西也更受歡迎。

但你可知這種喜食燙食的習(xí)慣，正在悄悄把你推向癌癥的邊緣！

當(dāng)食物超過60℃，就會引起黏膜充血、蛋白變性，引起炎癥等病變；而若溫度超過70℃，會直接損傷食道、胃。更有研究發(fā)現(xiàn)：連續(xù)25天進(jìn)食高溫食物，可導(dǎo)致食管上皮出現(xiàn)不典型增生，也就是癌前病變。

因此，進(jìn)食溫度應(yīng)該保持在35-40℃，最好不要超過45℃，即吃起來稍微溫?zé)峒纯伞偵献赖氖澄?、到手的熱飲，還是先等一等再動嘴~

03

一桌子菜，以葷為主

很多人在外吃飯喜歡點(diǎn)一桌子菜，還要奉行“光盤”，常常吃不下了還硬撐，甚至飯后還要來點(diǎn)甜品；請人來家吃飯時，會準(zhǔn)備各種食材，但十有八九都是葷的……

這樣一餐下來，往往熱量超標(biāo)~次數(shù)多了，肥胖、超重、高血脂、脂肪肝、痛風(fēng)等“富貴病”很容易找上門！

另外，長期肉吃太多，尤其是紅肉，會增加大腸癌的風(fēng)險。因?yàn)槿梭w在消化這些高膽固醇食物時，產(chǎn)生的膽酸的代謝產(chǎn)物和膽固醇的代謝產(chǎn)物增多，可造成腸腔內(nèi)厭氧菌增多，這些因素對大腸黏膜上的腺瘤會有強(qiáng)烈的刺激作用，從而增加癌變風(fēng)險。

不管是點(diǎn)菜還是自己做菜，不要太多，夠吃就行；還要注意葷素搭配，烹飪方式以蒸煮、清炒、涼拌更好，少一些紅燒、油燜、干鍋類的。

04

偏食

說到偏食，有些人是只吃自己喜歡的食材；有些人則是帶有目的性，像為了減肥的、降血脂、降血糖的人群，會選擇只吃素不吃葷、不吃油、不吃主食等。

但要知道，吃素雖然攝入的能量相對較低，對控制體重、血糖、血脂都有利，不過太單調(diào)的飲食會使人體缺乏蛋白質(zhì)和脂溶性維生素等，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，引起人體的消瘦、消化不良以及貧血，還降低了免疫功能以及臟腑功能。

不管是哪類人群都要做到葷素搭配、飲食均衡。有三高等慢性疾病的特殊人群，可以少油少葷，并且以禽肉、魚肉等代替部分紅肉。

05

邊吃邊聊

或者邊吃邊看手機(jī)、電視

坐上餐桌，多數(shù)人都不會專心吃——多人同桌，邊吃邊聊；一人獨(dú)食，則會看劇、刷手機(jī)，但是這種習(xí)慣真的很不好：

①邊吃邊說，甚至高談闊論，難免會出現(xiàn)唾沫橫飛的情況，此時，食物渣子和口水就可能夾雜著細(xì)菌病毒落在食物上，再吃進(jìn)肚子，可能增加細(xì)菌病毒的傳染風(fēng)險。

②人的咽喉有一塊會厭軟骨，吃飯時，會厭軟骨會把氣管蓋住，食物就能順著咽喉向食道滑去；但邊吃飯邊說話，會干擾到會厭功能，出現(xiàn)嗆咳等情況，嚴(yán)重時食物會趁機(jī)滑入氣管，影響正常呼吸。

另外，若是誤吞了像魚刺、棗核等東西，這些尖銳的異物很容易劃傷食管壁，造成食道穿孔或?qū)е麓蟪鲅?；還可能刺破胃粘膜，增加胃癌風(fēng)險。

③邊吃飯邊看電視或玩手機(jī)，你的注意力全在電子產(chǎn)品上，會在無形中影響植物性神經(jīng)給大腦發(fā)送“飽了”的信號，導(dǎo)致越吃越多，增加肥胖風(fēng)險。

④手機(jī)上有很多細(xì)菌，在美國一所大學(xué)的研究上發(fā)現(xiàn)，手機(jī)上的細(xì)菌比馬桶圈還要多上10倍左右。

哪怕人們在吃飯之前有洗手的習(xí)慣，在洗手后又接觸手機(jī)，也會有細(xì)菌感染的危險，這樣做還是相當(dāng)于沒洗手。

建議吃飯時一心一意，并細(xì)嚼慢咽，好好享受美食~

來源:我是大醫(yī)生官微（ID:woshidayisheng）

部分圖片來自版權(quán)圖庫，圖片內(nèi)容不授權(quán)轉(zhuǎn)載。


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