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起床后立馬疊被子更衛(wèi)生？趁熱喝湯、吃飯更健康？在水龍頭下沖洗生肉，衛(wèi)生又干凈？用紙巾包食物或擦拭餐具、水果，安全又衛(wèi)生？……

日常生活中有一些行為和習(xí)慣看似健康，實(shí)則對(duì)身體有害，這些習(xí)慣很常見，不少人都可以對(duì)號(hào)入座。每年9月是全民健康生活方式宣傳月，2024年9月1日是第18個(gè)“全民健康生活方式日”。今天，我們就一起來(lái)盤點(diǎn)一下那些看似健康實(shí)則傷身的生活習(xí)慣。

流言1

流言內(nèi)容：起床后立馬疊被子更衛(wèi)生？

真相：并非如此。

正確的做法是：起床之后，不要立刻疊被，而是保持室內(nèi)通風(fēng)，保證被子和床單與空氣、陽(yáng)光的接觸，同時(shí)還要注意勤換床單、被套與枕套。分析：床單被套使用一段時(shí)間后，上面難免會(huì)存有一些菌落。這主要是因?yàn)?，人每晚在睡眠中?huì)流失一些體液，包括汗液、唾液、生殖液，對(duì)于習(xí)慣裸睡的人而言，寢具上可能還會(huì)有少量糞便以及尿液。另外，有些人從外面回來(lái)后，會(huì)下意識(shí)倒在床上休息，大量微生物也會(huì)連帶著駐扎在寢具上。夜晚睡覺(jué)時(shí)，人的體溫以及呼出的水蒸氣會(huì)讓被子里自然形成一個(gè)溫?zé)?、潮濕的培養(yǎng)皿，如果醒來(lái)后立刻疊被，會(huì)讓溫度與水分保留在被子里，難以揮發(fā)，所以起床后立刻疊被子的做法，實(shí)際上是在幫助細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)。

流言2

流言內(nèi)容：趁熱喝湯、吃飯更健康？

真相：這種說(shuō)法不準(zhǔn)確。

飲用或食用過(guò)燙的水和食物，會(huì)給身體帶來(lái)傷害，35℃ 到 40℃ 之間才是相對(duì)適宜的溫度。分析：很多人喜歡“東西趁熱吃”“水要趁熱喝”，而這個(gè)語(yǔ)境里的“熱”，對(duì)于我們的身體而言，其實(shí)大多指的已經(jīng)是“燙”了。它的溫度往往遠(yuǎn)超過(guò) 35℃ 這一適宜溫度，甚至可以達(dá)到 65℃ 以上。很多人愛吃燙食是以為燙食風(fēng)味好，也衛(wèi)生；同時(shí)，燙食給人帶來(lái)的輕微痛感，還會(huì)讓大腦分泌出能讓人感到愉悅的“內(nèi)啡肽”來(lái)止痛。但長(zhǎng)期吃燙食，對(duì)身體本身是無(wú)益的。人體的口腔黏膜、食道黏膜與胃黏膜十分脆弱，很難承受超過(guò) 65℃ 的食物。偶爾的損傷，可以自行修復(fù)，但若長(zhǎng)期吃燙食，一而再再而三地刺激黏膜，它們就失去了自愈的能力，繼而引發(fā)慢性咽喉炎、反流性食管炎、食道潰瘍、胃糜爛甚至食道癌等疾病。所以，為了避免給身體帶來(lái)?yè)p害，最好還是稍微“晾涼”一些再吃。

流言3

流言內(nèi)容：在水龍頭下沖洗生肉，衛(wèi)生又干凈？

真相：不準(zhǔn)確。

生肉在運(yùn)輸過(guò)程中不可避免會(huì)感染一些細(xì)菌，用流動(dòng)的水沖洗會(huì)讓細(xì)菌四濺到廚房各個(gè)角落，擴(kuò)大污染。分析：從宰殺、分裝到售賣，生肉往往會(huì)經(jīng)過(guò)幾小時(shí)到幾天不等的時(shí)間，大多數(shù)生肉的儲(chǔ)存空間很難達(dá)到完全“無(wú)菌”的標(biāo)準(zhǔn)，因此，等到買回家時(shí)，肉上可能已經(jīng)有了大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等各類腐敗細(xì)菌與致病細(xì)菌。水龍下直接沖洗生肉，從高處落下的流水有一定沖擊力，會(huì)將肉上附著的細(xì)菌濺到周邊各個(gè)角落。正確的方法是，提前在固定容器里裝好水，再將生肉放進(jìn)里面清洗，洗凈后再仔細(xì)清洗容器、洗碗池以及你的手。另外還要注意的是，切生肉最好用單獨(dú)的案板和道具，保存生肉時(shí)，也建議用單獨(dú)的包裝，避免它感染冰箱里的其他食物。

流言4

流言內(nèi)容：用紙巾包食物或擦拭餐具、水果，安全又衛(wèi)生？

真相：不一定。

不同品牌、用途的紙巾有著各自的制造標(biāo)準(zhǔn)，很多紙巾不一定能直接接觸食品。分析：由于用途不同，我們生活中常見的紙巾也都有不同的制造與消毒要求，它們主要有兩大類：衛(wèi)生紙、紙巾紙。衛(wèi)生紙的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是 GB/T 20810，紙巾紙的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)則是 GB/T 20808，數(shù)字雖然相似，標(biāo)準(zhǔn)卻千差萬(wàn)別。首先，在含菌量上。紙巾紙要求細(xì)菌含量<200cfu/g，真菌含量<100cfu/g。而衛(wèi)生紙的則要求細(xì)菌含量<600 cfu/g，真菌菌落總數(shù)沒(méi)有規(guī)定。其次，紙巾紙不能含有遷移性熒光增白劑，而衛(wèi)生紙?jiān)谶@一點(diǎn)上沒(méi)有明確要求。因此，不建議用衛(wèi)生紙來(lái)直接接觸食物。廚房用紙雖然可以用來(lái)廚房清潔，但也不是所有廚房用紙都能接觸食物，要看它是否同時(shí)符合 GB/T 26174-2010 和 GB 4806.8-2016 這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。如果實(shí)在想用一次性的紙制用品來(lái)包裹食物，建議選擇質(zhì)檢合格的烘焙用紙。

流言5

流言內(nèi)容：洗碗后要立刻用毛巾擦干，這樣更安全衛(wèi)生？

真相：并非如此。反復(fù)使用的毛巾不一定干凈，可能會(huì)導(dǎo)致碗、碟等廚具在洗凈后再次被污染。

分析：廚房里的毛巾，大多是重復(fù)利用的，在這個(gè)過(guò)程中，看似干凈的毛巾，會(huì)逐漸變成細(xì)菌聚集地。中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)家庭廚房衛(wèi)生調(diào)查白皮書》指出：一塊全新抹布，用了一周后，上面的細(xì)菌數(shù)量會(huì)高達(dá) 22 億個(gè)。大多數(shù)家庭都很難做到一周一換，往往是用到破損，細(xì)菌數(shù)量想想都可怕。用它去擦剛洗好的碗碟，無(wú)疑是把細(xì)菌轉(zhuǎn)移到上面。而且，在擦拭過(guò)程中被浸濕的毛巾，很難在接下來(lái)的擦拭中把碗碟上的水分完全清除干凈，而是會(huì)留下一道道水印，很多人習(xí)慣擦完碗碟之后就摞起來(lái)放在柜子里，這也會(huì)加快微生物的繁殖。正確的做法是：可以適當(dāng)偷個(gè)懶。確保沖洗干凈之后，將其放在瀝水籃中，自然控干。等到完全沒(méi)有水分，再放進(jìn)柜子里。

流言6

流言內(nèi)容：每天用洗液清洗私處，洗洗更健康？

真相：該做法不正確。

市面上的婦科洗液往往品種繁多，質(zhì)量也參差不齊，使用不當(dāng)會(huì)有負(fù)面作用，且女性私處本身有自凈能力，無(wú)需天天用洗液來(lái)清潔。分析：婦科洗液共有四類：消字號(hào)、妝字號(hào)、械字號(hào)、國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)。它們各自的用途也不同。比如，妝字號(hào)能掩蓋不良?xì)馕?，但卻起不到治療的作用。而械字號(hào)屬于二類醫(yī)療器械，適用于陰道炎、外陰炎和宮頸炎患者的局部感染等癥狀，國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)同樣具有明確的治療范圍與作用，最好在醫(yī)生的建議下使用。消字號(hào)有消毒殺菌的作用，不過(guò)只能短時(shí)間使用，長(zhǎng)時(shí)間則會(huì)破壞女性外陰部的自凈環(huán)境。事實(shí)上，女性陰道內(nèi)寄居了多種微生物，并在乳酸桿菌的作用下維持相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，以抵御外來(lái)細(xì)菌的侵入。特別是處于經(jīng)期、孕期、哺乳期或患處有出血、破損的女性，在洗液的選擇上，更要慎重。若發(fā)現(xiàn)身體不適，最好先就醫(yī)，詢問(wèn)醫(yī)生，不要自行用藥，以免掩蓋真正的病因。而對(duì)于私處的清洗，若無(wú)明顯異樣，只需要每天洗澡時(shí)用溫水清洗即可。

流言7

流言內(nèi)容：飯后及時(shí)用牙簽剔牙，衛(wèi)生又干凈？

真相：不建議這樣做。

牙簽只能清除牙齒表面上能看到的殘?jiān)?，無(wú)法徹底清潔牙齒，并且尖銳的牙簽可能會(huì)損傷牙齦，引發(fā)其他健康風(fēng)險(xiǎn)。分析：牙簽尖端處通常極為鋒利，尾部較寬，剔牙時(shí)，由于很難看清口腔里的環(huán)境，稍不注意就會(huì)戳傷牙齦，若牙齦受損導(dǎo)致退縮，可能會(huì)讓牙縫越來(lái)越大，也更容易塞牙。另外，牙簽再細(xì)，能鉆的空隙也有限，所以它只能清除掉明顯塞住牙齒的殘?jiān)?，無(wú)法完全清理牙縫中的殘?jiān)c細(xì)菌。想在不傷牙的同時(shí)且對(duì)牙齒及口腔進(jìn)行全面的清潔，建議使用牙線以及沖牙器。

流言8

流言內(nèi)容：上廁所味道難聞，中途沖沖水更衛(wèi)生？

真相：不建議這樣做。

每次在上廁所的時(shí)候中途沖水，其實(shí)都是讓你的臀部與各類細(xì)菌來(lái)一次親密接觸。分析：很多人在上廁所時(shí)受不了難聞的氣味，會(huì)選擇中途沖水。這樣一來(lái)，氣味是少了，細(xì)菌卻被鋪得很均勻。這是因?yàn)椋跊_水時(shí)，馬桶內(nèi)的空氣里會(huì)迅速充斥一種名為“氣溶膠羽流”的微小液滴，它們會(huì)在肉眼看不到的情況下，向上漂浮，并持續(xù)在空氣中游蕩。有研究表明，比起關(guān)上馬桶蓋沖水，開蓋沖水后，廁所中被檢測(cè)到的細(xì)菌濃度要多出 10 倍。也就是說(shuō)，如果你在上廁所中途沖水，臀部以及腿部就會(huì)充當(dāng)馬桶蓋的作用，那些細(xì)菌會(huì)直接濺在你的皮膚上。如果糞便的味道過(guò)于惡臭，也許這是在提示你，胃腸道出現(xiàn)了某些問(wèn)題。長(zhǎng)期觀察過(guò)后，若發(fā)現(xiàn)糞便顏色、性狀也發(fā)生了改變，最好去醫(yī)院進(jìn)行正規(guī)檢查，排查問(wèn)題。

作者丨李米 科普創(chuàng)作者

審核丨張宇 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心 研究員/博士 國(guó)家健康科普專家

唐芹 中華醫(yī)學(xué)會(huì)科學(xué)普及部主任 研究員 國(guó)家健康科普專家

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