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科普話強(qiáng)國(guó)

我們?nèi)粘Ｊ澄锏娜忸?lèi)選擇不僅有雞鴨鵝，還有豬牛羊等。大家有沒(méi)有想過(guò)，這些動(dòng)物是吃什么飼料長(zhǎng)大的？其實(shí)，飼料業(yè)也擁有悠久的歷史和輝煌的成就?，F(xiàn)在，我國(guó)已經(jīng)成為全球第一大飼料生產(chǎn)國(guó)。

飼料原料高達(dá)1600多種

在中國(guó)飼料博物館的飼料原料展廳，展示了大約1600多種飼料原料。原料的種類(lèi)之所以這么多，是因?yàn)槲覈?guó)是飼料資源相對(duì)短缺的國(guó)家，因此勞動(dòng)人民就會(huì)把各種各樣可能用到的原料都開(kāi)發(fā)出來(lái)。學(xué)術(shù)界把我國(guó)的飼料原料分為17類(lèi)。

其中，最主要的原料是像玉米、小麥、高粱、燕麥、大麥這樣的能量飼料；第二類(lèi)就是豆粕、魚(yú)粉、棉粕、菜粕這樣的蛋白類(lèi)飼料；第三類(lèi)是各種礦物元素飼料，包括石粉、磷酸氫鈣、補(bǔ)鈉和氯的食鹽、小蘇打等；第四類(lèi)是各種各樣的維生素。這樣我們?cè)谂滹暳蠒r(shí)有多種選擇，動(dòng)物吃的原料或日糧是營(yíng)養(yǎng)全面的，各項(xiàng)指標(biāo)都能滿足需求。

飼料原料從單一到多樣，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，也是逐漸發(fā)展、探索的過(guò)程。從最初的“有啥吃啥”——有什么原料就給動(dòng)物吃什么，不管營(yíng)養(yǎng)夠不夠，到現(xiàn)在的“吃啥有啥”——我們會(huì)分析動(dòng)物缺啥，缺啥補(bǔ)啥，缺能量補(bǔ)能量，缺蛋白質(zhì)補(bǔ)蛋白質(zhì)，缺維生素補(bǔ)維生素，這樣動(dòng)物吃進(jìn)去啥，體內(nèi)就有啥。為了提高動(dòng)物的整體繁殖性能，我們還會(huì)給它補(bǔ)充葉酸；為了讓飼料的味道更可口，我們添加丁香花等天然調(diào)味料，提高動(dòng)物的采食量。

多道工序生產(chǎn)飼料

當(dāng)然，生產(chǎn)飼料的工作可以由機(jī)器來(lái)完成，分為幾道工序。第一是原料的接收與清理。第二是粉碎，比如，要把玉米粒粉碎，養(yǎng)分才容易被消化和吸收。第三是配料和混合工序，要求配得準(zhǔn)、混得勻。配得準(zhǔn)就是配制的料必須嚴(yán)格按照配方要求；混得勻是指即使一丁點(diǎn)的飼料樣品里都要包含所有養(yǎng)分——保證動(dòng)物吃一口飼料，它需要的所有養(yǎng)分都包括在內(nèi)。

最后，成型設(shè)備會(huì)把制作出來(lái)的粉料做出形狀來(lái)。例如，要給狗做出骨頭的樣子，給小貓做小魚(yú)的形狀。成型以后還需要冷卻、烘干、包裝等環(huán)節(jié)。

調(diào)整飼料可以改變畜產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們吃畜產(chǎn)品不光是為了吃飽，更多人追求吃出美味、吃出健康。比方說(shuō)，很多人吃深海魚(yú)是為了補(bǔ)充Omega-3脂肪酸，現(xiàn)在通過(guò)搭配飼料的方法，可以生產(chǎn)出Omega-3含量高的雞蛋，也可以讓普通豬肉里的Omega-3含量接近普通魚(yú)的水平。

一日三餐的品質(zhì)直接關(guān)系到國(guó)民的健康與幸福。農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)不僅意味著糧食的自給自足，高質(zhì)量的畜牧業(yè)也同等重要，想要吃得有營(yíng)養(yǎng)更健康，我們得從源頭抓起。只有讓動(dòng)物們吃得好，才能為我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。

飼料是大農(nóng)業(yè)里一個(gè)重要環(huán)節(jié)。如何把有限的資源利用好，來(lái)解決我們中國(guó)人飯碗問(wèn)題，是這個(gè)行業(yè)一直在追求的目標(biāo)。

（作者系中國(guó)飼料博物館執(zhí)行館長(zhǎng)）

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